一、用途
用于微生物麥芽糖發(fā)酵試驗。
二、原理
此培養(yǎng)基內(nèi)的糖醇類僅有麥芽糖，若細菌能發(fā)酵麥芽糖，則產(chǎn)酸使溶液pH下降，指示劑顏色變黃；若不能發(fā)酵麥芽糖，則溶液顏色不變。
三、成分（g/L）
蛋白胨 | 10.0 |
氯化鈉 | 5.0 |
麥芽糖 | 1.0 |
溴麝香草酚藍 | 0.024 |
pH 7.4±0.1 25℃ | |
此配方可以進行改良或增加營養(yǎng)成分以獲得最佳的結(jié)果
四、實驗步驟
1.用磨砂輪在安瓿瓶頸部劃線一圈，掰開待用；
2.將標準儲備菌株接種到非選擇性肉湯中或采用其他制備方法，制備成5 McFarland濁度（約109CFU/ml）的菌懸液；
3. 吸取0.05ml-0.08ml(約1-2滴)菌懸液至生化管中，36±1℃培養(yǎng)24-48h后，觀察試驗結(jié)果。
五、結(jié)果觀察與解釋
接種以下質(zhì)控菌株，36±1℃培養(yǎng)24-48h：
質(zhì)控菌株 | 菌株編號 | 生長情況 | 其他特征 |
單增李斯特氏菌 | ATCC19114 | +++ | 陽性，變黃 |
大腸埃希氏菌 | ATCC25922 | +++ | 陽性，變黃 |
奇異變形桿菌 | ATCC12453 | +++ | 陰性，顏色不變 |
普通變形桿菌 | ATCC13315 | +++ | 陽性，變黃 |
傷寒沙門氏菌 | CMCC(B)50071 | +++ | 陽性，變黃 |
銅綠假單胞菌 | ATCC9027 | +++ | 陰性，顏色不變 |
圖1-1 麥芽糖生化管質(zhì)控結(jié)果
六、注意事項
生化管超過保質(zhì)期、顏色改變或污染雜菌均不能使用。
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